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新零售不单单是传统零售加互联网

2019-6-29 15:01| 发布者: admin| 查看: 560| 评论: 0

摘要: 盒马鲜生总裁侯毅日前表示,盒马狂奔不停,同时重点推进精细化经营能力,追求“持续稳定”,并谈到了作为新零售探路者的观察和反思。数据显示,盒马门店数已超过160家,其中今年上半年新开40余家。

盒马鲜生总裁侯毅日前表示,盒马狂奔不停,同时重点推进精细化经营能力,追求“持续稳定”,并谈到了作为新零售探路者的观察和反思。数据显示,盒马门店数已超过160家,其中今年上半年新开40余家。

今年以来,商超领域新零售的探索出现变化,除了盒马继续狂奔,其他仿盒马模式的项目纷纷遇到瓶颈,包括一些巨头的项目。侯毅表示,新零售是用互联网技术改变零售业。在此基础上,无论哪一个角度切入,都是新零售,但新零售不单单是利用互联网的技术,还有商品的改变,供应链的提升,包括整个团队的组织形态和文化的同步建设。

在阿里巴巴最新的组织架构调整中,盒马鲜生从创新事业群中独立,成为独立事业群。升级后的盒马将拥有更多自主权。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态,这成为阿里对新零售的坚定决心下,所取得阶段性成果的绝好注脚。而对于外界最为关心的新零售的广泛复制,侯毅认为,新零售难在是完全的系统性,任何一个点状的,或者某一个点的突破不足以改变全球,这是新零售最大的挑战。

以超市做餐饮为例,曾经风靡一时的线上购买、加工、配送海鲜的风潮,正是盒马最先带起的。盒马当时的目的是增加体验,后来这一风潮被争相模仿,但大多以失败告终。这可以视作盒马给其他跟随者埋下的一个坑。侯毅表示,盒马的海鲜品类更多更强,餐饮对消费者的价值在于体验,而不是餐饮本身,比如盒马的爆款100元三斤的小龙虾,实际上大多数客户是在家享用,而不是堂食餐饮。

“海鲜我从来没有定义为餐饮,这一个是我们的体验,第二是盒马鲜生热出的品类。”侯毅如此形容海鲜在盒马新零售中的作用。

中国零售业发展前十年是学老外,如沃尔玛、家乐福,但当电商崛起之后就没有可以借鉴的地方了,因此当盒马的模式出来,传统零售们最看好的就是海鲜餐饮,这也很容易复制。“但是完整的链条没有解决,这体现了中国零售业缺少系统思考的短板。盒马是做全系列,我们有强大的研发团队,所有的环节都是自己在做。”

作为新零售的探路者,盒马承袭阿里的核心文化,重视创新和探索。在经过两年的“夺命狂奔”之后,侯毅坦言2019年盒马的关键词是“保命狂奔”,除了保持与去年一样的开店速度,更会在业务层面持续改革,组织和文化建设是今年的关键指标,人才梯队的培养也将逐步跟上。“我们现在是电商公司,未来也可能做平台,要稳步发展,做一个长期的企业。”

自2015年立项至今,成立不到5年的盒马发展速度惊人,在中国连锁经营协会(CCFA)发布“2018年中国快消连锁百强”名单中,盒马鲜生以300%的销售增速跃居百强榜单第18位,是唯一一家增速达到三位数的企业。有业内人士估计,明年盒马将直接进入前十。


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