生鲜电商新零售成为资本宠儿

在资本寒冬的2018年,很少听到有融资的消息,生鲜新零售行业成了其中位数不多的热门赛道。在已披露的资本融资中,生鲜新零售行业的融资总数比重超过了50%,成为名副其实的"资本宠儿"。

生鲜是人们日常生活中必不可少的产品,在零售市场中占据着重要的地位。据尼尔森对亚太零售的研究,亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数,生鲜消费市场空间广阔。数据显示,2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿,同比增长6.9%,且自2013年以来持续保持6%以上的增长。

生鲜新零售

2018年以来,新零售的扩张更是狂飙猛进。据界面新闻最新统计,截止目前,盒马生鲜已开了100家门店,而汇通达已为2万多家乡村夫妻店赋能,年销售额达350亿;截止11月30日,超级物种已开设门店61家,鲜食演义已开设门店20家,7FRESH已开设门店10家,牧标鲜生已开设门店22家。另据业内初步统计,2018年中国新零售市场规模达到1650亿元,比前一年增长了整整5倍。

 

为什么生鲜新零售发展到了2018年才迎来爆发?是因为生鲜新零售发展到现在,各家企业已经摸索出属于自己的一条路,各自做好了基地,建好了供应链,拥有各自固定的人群用户,流量自然而然就来了。

盒马鲜生侧重高端生鲜超市+餐饮,易果生鲜侧重即时配送,果酷侧重无人售卖,牧标鲜生侧重社区零售。但是不管侧重哪方面,必须要解决的问题就是供应链,作为生鲜新零售的核心竞争力,供应链包括采购、流通、仓储、配送等多个环节,每个环节的质量把控最终都会影响到消费者的体验。合理的供应链做法是,从产品采购、物流配送、仓储分拣、鲜度管理等在内的所有环节,都大量应用数字化技术,做到真正的数字化供应链。一方面将顾客与供应商的距离缩短到极致,比如用大数据技术来决定前置仓位置和品类;另一方面则是让全链路透明化,比如用传感器技术来实现商品从产地端到物流端到仓储端再到销售端的全链路追踪。

生鲜新零售最大的特点在于线上线下的无缝对接,在这点上盒马鲜生和牧标鲜生就做的很好,线上线下能够呼应起来,互相引流。顾客能在线上买到放心食材也可以在现在亲自选购食材,最大限度的满足用户体验。

总的来说,生鲜从业者们不再互相模仿拼刺刀,而是各自展现优势寻求差异化,整合供应链,形成一种良性竞争。只有勇于改变,迎接新变化,才有可能在未来的发展中独占鳌头。

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