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新零售模式带动生鲜电商崛起

发布时间:2018-08-29 09:55:45

新零售已经成为了当下的热点,新零售的新业态也不断涌现,比如阿里巴巴的盒马鲜生、无人零售便利店、无人货架等等。

从广义上讲,零售上的创新都可以叫做新零售,而狭义上的新零售,则可以理解为是在技术驱动效率提升下,双向流量的服务性零售。

高频率、高引流的生鲜在获得线上互联网巨头、线下商超青睐的同时,也因为其易变质、易腐坏的特质,受到了政府部门的高度重视。针对生鲜行业链中最重要的冷链物流环节,2017年4月13日,国务院办公厅向全国各省市食药监部门发布《国务院办公厅关于加快发展冷链物流 保障食品安全促进消费升级的意见》。

《意见》表明,随着消费升级,冷链物流需求日趋旺盛。但由于起步较晚、基础薄弱,冷链物流行业还存在标准体系不完善、基础设施相对落后、专业化水平不高、有效监管不足等问题。

为促进冷链物流快速发展,保障生鲜农产品和食品消费安全,《意见》主要聚焦农产品产地“最先一公里”和城市配送“最后一公里”等突出问题,同时鼓励连锁经营企业、大型批发企业和冷链物流企业利用自有设施提供社会化的冷链物流服务,开展冷链共同配送、“生鲜电商+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷链配送”等经营模式创新。着力构建符合我国国情的“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代化冷链物流体系,满足居民消费升级需要,促进农民增收,保障食品消费安全。

现代化冷链物流体系的建设只是保障食品消费安全众多举措中的一个,除此之外,政府还从食材种植、食材编码、扫码溯源、明厨亮灶、量化评级等方面,以数字手段实现食品安全【从农场到餐桌】的全过程监管,切实落实食品从生产到流通再到消费终端各环节的监管工作。这是智慧食安的要求,也是智慧城市的一种体现。

智慧城市下智慧食安的建设,是一系列复杂而多变的过程,作为一家具有社会责任感和使命感的企业,东方天呈多年来一直活跃在食品安全的最前沿,依托物联网与新一代信息技术,结合自身发展优势,从硬、软件等方面,为政府和餐饮企业提供以“明厨亮灶”为基础的智慧食安整体解决方案,打造全程透明可见的智慧食安监管体系。东方天呈还将海量终端数据回归数据中心,以数据支持政府智慧食安工作,从而为智慧城市提供一份助力。

东方天呈智慧食安云平台集合餐饮远程网络视频监管、摄像头动态监控、实时记录、视频回放等功能,通过对食品加工现场卫生状况、操作流程、具体操作情况实行动态监控,以完成对餐饮企业食品安全的数字化监管。除此之外智慧食安云平台还有协助政府部门快捷掌握餐饮企业经营信息、实时沟通线下问题、及时反馈企业动态等功能,对传统的监管工作提供了极大的便捷,解决了传统工作模式中出现的时效性不足、监管抽查无法随机和深入等问题,缓解了食品安全监管人力不足的客观现状,有效地降低了政府监管成本,提升了监管效率。

行业的发展,是市场取向的选择,而后又引导了消费的升级,为监管工作带来新的挑战。对于冷链物流,政府快速反应,并制定构建符合我国国情的“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”现代化冷链物流体系。对于整个市场,随着政府数字化监管工作升级,信息获取、动向把控,也会更加快速与全面。东方天呈将从智慧城市的全局出发,在智慧食安领域进行深耕,力争为政府和企业提供更加多样化的智慧监管服务,为保障智慧城市下的食品安全贡献自己的力量。

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