2005年至2012年，是中国生鲜电商起步的阶段。

众多的垂直生鲜电商相继涌入，从以线上布局为主、重资产自建物流模式到O2O模式，生鲜电商的萌芽期过的并不顺利，在这个市场下，创业者一边肩负被质疑“生鲜电商是否是伪命题”，一边在艰难探索。

面对疯狂“盲目“的参与者，资本却显得十分冷静。纵使在2009年至2012年之间涌现了大批的生鲜电商，但当时的市场需求并没有那么大、生鲜电商的模式并不成熟，而最大的阻碍因素被认为物流配送等成本的高昂。

由于当时国内第三方B2C冷链设备、服务都不完善，垂直生鲜电商的参与者都是以自建物流为主，这样就导致成本高昂，成为很多生鲜参与者迈不过去的坎。

“赚不来快钱的苦力活”，最早入门生鲜电商的人是这样形容生鲜电商的创业环境。

直到自营O2O模式的到来，O2O线上线下结合的模式让传统垂直B2C生鲜电商又看到了新的希望。

在2012年之后，生鲜电商保持了高速发展的两年，市场被一个个崛起的玩家所搅动。其间，顺丰优选、本来生活、沱沱工社，美味七七等先后获得强大的资金注入，一场生鲜电商大战也因此拉开序幕。

据数据显示，2013年国内生鲜电商市场交易额130.2亿元，同比增长率高达221.5%，2014年仍然保持125.8%的增速。

生鲜市场的火热，一直被延续到2015年，在这一年中，资本对于生鲜的关注也愈发强烈，各大生鲜电商完成融资，如百果园，每日优鲜和天天果园。

然而好景不长，在经历了2015年疯狂的融资，资本市场在第二年就受到冷落。生鲜电商企业频频传出倒闭、供应链断裂的消息，生鲜电商市场赢来大洗牌。　

从生鲜电商兴起至今，已有不少“独角兽”企业倒下，是什么原因导致这些企业不能活下去呢？有行业专家分析了三点原因：

• 恶性竞争：2014年的生鲜电商刚刚起步，竞争小，创业者随便建个电商平台就能拿到融资。但2015年之后，大量的生鲜创业者和资本的涌入，导致生电商创业环境和竞争恶劣。

• 造血能力不足：资本是需要盈利的，90%倒下的生鲜电商平台都是因为长期依赖资本补血，自身造血能力不足，一旦资本跟不上，倒闭是必然的。

• 产品需求痛点不强：用户对产品的需求痛点就是生鲜电商平台的方向。

生鲜新零售改变了生鲜市场的游戏玩法，其背后有众多因素在驱动，而最为重要的生鲜品类高频刚需、高客单价、高毛利的特性，以及冷链仓储技术的进步，需求和技术两大核心驱动力，让巨头玩家纷纷不惜余力进入市场。

随着阿里（盒马）、京东（7FRESH）、腾讯（超级物种）等互联网巨头纷纷涌入生鲜电商，生鲜市场的格局逐渐变得清晰起来，形成了“两超多强”的局面，此外，还有诸多小生鲜平台正在夹缝中艰难生存。

在未来的几年，生鲜电商或许会一直保持这个格局。主流市场是阿里系和腾讯系两大阵营的竞争，垂直生鲜电商要么投入AT阵营，要么依托这两家的平台做小而美。

在零售的大旗下，生鲜无疑是一块新的战场，正所谓盒马鲜生CEO侯毅的说法，2018年生鲜商超将是“巨头之战”，大鱼会不会产生，要看水，也要看人。